岳が授賞式のために用意したデセールはブランマンジェ。一見何の変哲もないと思われたそれは、食べ進めるごとに食感や味わい、香りまでもが何段階にも移り変わっていくという驚異の逸品だった。「デザートは図形と数字でできている」……そう語る岳のブランマンジェは、広瀬の“真理の扉”を開くことができるのか？そして、岳をパティシエの大海原へと突き落とした海の真の意図が明らかになる……。

脚本：ドメリカ
絵コンテ：海江田美幸、杉山優弥
演出：海江田美幸
総作画監督：岡本 岳、柏木五月
作画監督：海江田美幸、大川竜之介、古田万尋、鎌田麻友美、渡邊安美